Предмет: Экономика общественного питания
Выбрана работа: Розничный товарооборот столовой ЗАО Атлант 2008
РЕФЕРАТ
дипломной работы
«Розничный товарооборот, методы прогнозирования и резервы его увеличения (на примере столовой ЗАО «Атлант»)»
Объем работы 91 с., в том числе 6 рис., 20 табл, 35 наим. лит., 5 приложений
Ключевые слова: спрос, товарооборот, факторы изменения товарооборота, затраты, индекс сезонности, цены, резервы, модель стратегического регулирования товарооборота
Объектом исследования являются розничный товарооборот и другие экономические показатели столовой ЗАО «Атлант».
Предмет исследования – комплекс теоретических и практических вопросов, связанных с формированием объема и структуры товарооборота.
Целью дипломной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию формирования товарооборота предприятия на основе теоретических исследований и анализа действующей практики.
В работе раскрыты теоретические основы формирования розничного оборота и важнейших экономических показателей торгового предприятия, проведен анализ влияния объема товарооборота на показатели, характеризующие эффективность деятельности столовой ЗАО «Атлант», определены пути совершенствования формирования объема и структуры товарооборота и улучшения экономических показателей исследуемого предприятия.
Элементами научной новизны полученных результатов является разработанный подход для столовой ЗАО «Атлант» к прогнозированию товарооборота с учетом сезонного фактора. Областью возможного практического применения является деятельность столовой ЗАО «Атлант».
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 4
1.Товарооборот, как экономическая категория 6
1.1.Сущность и состав розничного товарооборота 6
1.2. Основные факторы, влияющие на объем и структуру товарооборота 17
2. Анализ розничного товарооборота ЗАО «Атлант» 30
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 30
2.2. Анализ общего объема и структуры розничного товарооборота
предприятия 44
3. Прогнозирование и резервы увеличения розничного товарооборота
ЗАО «Атлант» 53
3.1. Увеличение товарооборота за счет повышения эффективности труда
и улучшения использования материальных ресурсов 53
3.2. Прогнозирование розничного товарооборота предприятия 59
Заключение 85
Список использованных источников 90
Приложения 94
Вернуться назад к списку работ
