Качественное выполнение

РЕФЕРАТ
курсовой работы
«Санитарные нормы и правила в продовольственных магазинах и повышение ответственности работников торговли за их выполнением (на примере магазина «Иверия»)»

Курсовая работа: 30 с., 1 рис., 2 табл., 13 источников
САНИТАРНОЕ СОСТОЯНИЕ, ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА, КОНТРОЛЬ, ДЕЗИНФЕКЦИЯ, ХЛОРКА, САНИТАРНАЯ ОДЕЖДА, ЛИЧНАЯ САНИТАРНАЯ КНИЖКА

В курсовой работе исследуется соответствие санитарных норм магазина «Иверия» документам.
Объект исследования: магазин «Иверия».
Предмет исследования: санитарное состояние магазина «Иверия».
Цель работы: анализ санитарного состояния магазина «Иверия», и пути его совершенствования.
Задачи:
- изучить санитарные требования к содержанию продовольственного объекта;
- провести анализ санитарного состояния магазина «Иверия»;
- предложить пути совершенствования санитарного состояния магазина «Иверия».
Раскрыта роль эффективного управления персоналом и, следовательно, наиболее эффективного использования «трудовых ресурсов».
В результате проведенного анализа санитарного стояния магазина «Иверия» отклонений не выявлено.




СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………….. 4
1 Санитарные требования к содержанию продовольственного объекта и состояние их выполнения………………………………………………….. 6
1.1 Основные санитарные правила к продовольственным объектам……. 6
1.2 Требования к торговым объектам организаций мелкорозничной (торговой) сети……………………………………………………………… 9
1.3 Требования к личной гигиене работников организации……………… 11
2 Анализ санитарного состояния магазина «Иверия»……………………. 14
2.1 Краткая характеристика магазина «Иверия»…………………………… 14
2.2 Анализ санитарного состояния магазина…………………………….. 16
3 Пути совершенствования санитарного обследования предприятия………………………………………………………………….. 22
Заключение…………………………………………………………………… 26
Список использованных источников………………………………………. 28