Предмет: Менеджмент
Выбрана работа: Транзитные гостиницы.
1. Характеристика месторасположения гостиницы
По месторасположению гостиницы могут быть:
1) расположенные в черте города (в центре, на окраине). Центральными являются практически все гостиницы делового назначения, отели люкс, гостиницы среднего класса;
2) расположенные на морском побережье. В данном случае очень важным является расстояние до моря;
3) расположенные в горах. Обычно это небольшие гостини¬цы в живописной горной местности на туристском маршруте в наиболее удобном месте отдыха.
2. Определить классификационную группу по всем возможным критериям (по уровню комфорта, вместимости номерного фонда, назначения и др.)
Исходя из данного критерия выделяют две большие группы предприятий (рис. 1):
1. Транзитные гостиницы.
2. Целевые гостиницы.
Транзитные гостиницы предназначены для обслуживания ту¬ристов в условиях кратковременной остановки. Обычно они рас¬полагаются вдоль магистралей с большим движением (на желез¬нодорожной, авиа-, авто-, водных). Проектируются малой или средней вместимости с ограниченным уровнем комфорта. В этой группе наибольшую популярность и широкое распространение в мире получили мотели.
3. Описание и анализ организационной структуры управления
Каждое гостиничное предприятие приспосабливает структу¬ру к собственным задачам и потребностям. Организационная структура предприятия должна быть подвижной и пересматри¬ваться по мере необходимости (ежегодно или чаще) в зависимо¬сти от условий деловой активности, изменений объема должно¬стных обязанностей персонала с учетом роста его квалификации и возможностей. Эффективная оргструктура создается в резуль¬тате многолетнего опыта функционирования предприятия на рынке и является одним из важнейших элементов динамичной стратегии.
4. Характеристика предприятий общественного питания гостиничного комплекса
В состав гостиничного комплекса гостиницы «Хаваи» входит 2 ресторана (Один непосредственно внутри гостиницы. В этом ресторане завтракают туристы, у которых в оплату входит завтрак – шведский стол. Второй ресторан находится на территории гостиничного комплекса.) и бар на территории бассейна.
5. Описание гостиничного интерьера и ресторанов
Гостиница - это 14-ти этажное здание, расположена так, 75% номеров имеют вид на море, остальная часть имеет панорамный вид на Несебр и Солнечный Берег (для верхних этажей). Внешний вид гостиницы – удовлетворительный, территория гостиницы обустроена хорошо (много зеленых насаждений, бассейн, детская площадка, тренажерный зал, сауна). Территория регулярно убирается.
Вернуться назад к списку работ
